يشير الرقم الهيدروجيني لعنصر إلى الحموضة أو القلوية. يعمل مقياس الرقم الهيدروجيني من 0 إلى 14: يشير الرقم الهيدروجيني أقل من 7 إلى زيادة الحموضة ويشير الرقم الهيدروجيني أعلى من 7 إلى زيادة القلوية. الرقم الهيدروجيني من 7 يشير إلى الحياد.
فراولة و كيويالفواكه ودرجة الحموضة
معظم الفواكه لديها مستوى حمض منخفض إلى متوسط ، على الرغم من أن الموز والبطاطس أقرب إلى المحايد.
الفاكهة المحايدة أو القلوية
الفواكه المحايدة أو القلوية تشمل العنب البري والأفوكادو والكرنب والخوخ والخوخ. عادة ما تصنف البطاطا والموز على أنها محايدة.
الفاكهة الحمضية
نظرًا لارتفاع مستويات السكر ، فإن جميع الفواكه تقريبًا حمضية. في 2.3 ، الليمون هي بعض من أكثر الفواكه الحمضية على نطاق واسع ، وكذلك الليمون في 4.0.
عصير فواكه
تتراوح درجة الحموضة لمعظم عصير الفاكهة بين 6 و 7 ، وهو مستوى منخفض من الحموضة. الاستثناء من ذلك هو عصير الليمون وهو 2.3 الحمضية على نطاق واسع.
تحذير
يعمل الجسم البشري بشكل أفضل على مستوى القلوية قليلاً ويمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غير متوازن من الأطعمة الغنية بالحمض إلى مشاكل في قدرة الجسم على شفاء نفسه. لتفادي التلف طويل المدى ، قم بموازنة مستويات الأحماض والقلويات لديك ، بدءًا من تناول الفاكهة.
